1、鱈魚洗凈，切成4cm長、2cm寬、0.5cm厚的片，加入料酒、鹽和白胡椒粉（各1/2茶匙），腌制10分鐘 。
2、干香菇泡軟去蒂，從中間切開 。
3、火腿切成與鱈魚大小一樣的片 。青筍去皮洗凈，切成圓片 。
4、取一個適用于微波爐的帶蓋容器，盤底涂油，依次將鱈魚片、火腿片、香菇片和青筍片疊放在盤中，排成兩排，蓋上蓋子，放入美的微波爐中，以900瓦火力（高火）加熱4分鐘取出 。
【蒸鱈魚做法】5、將水淀粉、白砂糖、芝麻香油、高湯、剩余的鹽和白胡椒粉倒入一個大碗中攪拌均勻，放入美的微波爐中，以100%火力（高火）加熱1分鐘，取出淋在蒸好的魚片上即可 。
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