用料：土豆１個(gè)、雞蛋１個(gè)、少許的臘腸、胡蘿卜、卷心菜、食鹽、黑胡椒 。１、蒸土豆 ， 洗凈去皮切片 ， 隔水蒸熟 ， 然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲 。
２、打散一個(gè)雞蛋 。放一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸 ， 臘腸放入蒸鍋蒸 ， 蒸幾分鐘就可以 ， 拿出來(lái)切碎備用 。
３、土豆蒸好后取出壓成土豆泥 ， 倒入打散的蛋液 。
４、攪拌均勻 ， 再放入所有的配菜 。
５、攪勻均勻 ， 加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味平底鍋倒入少許油加熱 ， 用小勺舀一勺薯泥蛋糊 ， 倒入鍋中攤成小餅 ， 兩面金黃后取出 。
【雞蛋餅怎么炒】雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成 ?？诟袧?rùn)滑 ， 細(xì)嫩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 是早餐的最佳食品 ， 不上火 。雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一 ， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì) 。對(duì)人而言 ， 雞蛋餅的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 品質(zhì)最佳 ， 僅次于母乳 。一個(gè)雞蛋餅所含的熱量 ， 相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少 。
