用料：干豆角１００克、豬肉５０克、花生油１５毫升、醬油１０毫升、蒜１０克、鹽１克、剁辣椒適量 。１、用冷水泡干豆角1到２小時(shí) 。
【干豆角怎么炒】
２、鍋燒７成熱 ， 倒入適量花生油 ， 并加入肥肉 ， 炸出油至金黃色 。
３、加入干豆角翻炒 。
４、加入少許鹽 ， 剁辣椒 ， 繼續(xù)翻炒 。
５、加入大蒜 ， 炒出香味 ， 加少量冷水煮一會(huì)兒 。
６、加入味精 ， 生抽 ， 即可出鍋 。
干豆角 ， 又叫脫水豆角 ， 通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料 ， 經(jīng)過高溫煮熟后 ， 晾曬干或者烘干 ， 曬干后成品為黑色 ， 易碎 。
