用料：鮮筍１根、豬肥肉３０ｇ、生姜、生抽、鹽等調(diào)料 。１、準備食材 ， 將鮮筍、豬肥肉分別洗凈 ， 切好備用 。
２、熱鍋中倒油 ， 將切好的豬肥肉入鍋 ， 熬出大量豬油 。
３、將多余的豬油盛出 ， 放一點生姜進去 ， 熬出香味 。
４、再將切好的鮮筍絲入鍋 ， 快速大火翻炒 。
５、大火翻炒３分鐘 ， 再加一點水 ， 蓋上鍋蓋燜６分鐘 。
【鮮筍怎么炒】
６、放鹽等調(diào)料 ， 淋一點生抽 ， 翻炒均勻 ， 收汁 ， 出鍋 。
鮮筍中無機鹽、維生素含量較豐富 ， 尤其是含有較多的煙酸 。夷筍中還含有一定量的微量元素 ， 鋅、鐵 ， 鉀離子也含量豐富 ， 是鈉鹽含量的２７倍 ， 有利于調(diào)節(jié)體本內(nèi)鹽的平衡 。
