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怎么分離蛋黃

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不管是雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋還是任何蛋，都會(huì)有蛋清和蛋黃，但是平時(shí)在制作一些食物，或者有些人在特定的情況下，需要把蛋清和蛋黃分離 。那么怎么分離蛋黃呢？今天就來教大家?guī)讉€(gè)小方法 。
怎么分離蛋黃
【怎么分離蛋黃】1.用蛋黃分離器
雞蛋分離器其實(shí)是一個(gè)非常實(shí)用的廚房小用具，它的造型和小漏勺有一些相似 。整個(gè)蛋打開之后，把它倒入到蛋黃分離器當(dāng)中，它底部的話會(huì)有很多小孔，蛋清就會(huì)順著小孔流下去，而蛋黃的就會(huì)存在的分離器的底部 。所以只要準(zhǔn)備一個(gè)小碗，然后用蛋黃分離器把蛋清過濾掉之后，剩下的就是蛋黃了 。用蛋黃分離器分離的非常的干凈，而且不會(huì)失敗 。
2.用瓶子吸
平時(shí)喝的礦泉水瓶或者是一些飲料瓶，它的瓶子是非常的軟的，用這個(gè)軟塑料的瓶子，其實(shí)就可以用來分離蛋黃 。方法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備一個(gè)盤子或者是一個(gè)碗，然后把蛋打入進(jìn)去，這時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋清是散的，但是中間會(huì)有蛋黃，這時(shí)候可以把洗干凈的塑料瓶瓶口對(duì)準(zhǔn)蛋黃，然后用手捏一下塑料瓶的瓶身，這時(shí)候就有一股吸力，蛋黃就被瓶口吸進(jìn)去了，這樣就很好的將蛋黃取出來了 。
3.蛋殼分離
身邊沒有任何工具的情況下，其實(shí)直接用蛋殼也可以分離的 。首先需要把蛋洗干凈，保持干凈衛(wèi)生，然后把蛋殼中間敲碎，一分兩半，分別拿上一半的蛋殼，開口朝上，將一只手上的蛋液向另一手上的蛋殼，注意倒的時(shí)候，蛋清就會(huì)順著蛋殼慢慢流下去，剩下的就是蛋黃 。
以上三種方法用來分離蛋黃還是非常實(shí)用的，其實(shí)這三種方法，難度最大的就是用蛋殼來分離，當(dāng)然是在沒有任何條件的情況下進(jìn)行，最實(shí)用的其實(shí)就是用蛋黃分離器，所以如果經(jīng)常需要分離蛋黃或蛋清的話，買上一個(gè)蛋黃分離器還是比較省心 。

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