一、五花肉如何腌制
1.先把五花肉洗干凈 。因為買回來的五花肉可能帶有一些砧板上的木屑之類的臟東西 。
2.再把五花肉切成薄片 。可以大一些也可以小一些 。根據(jù)個人的喜好 。
3.根據(jù)自己的喜好，依次加入鹽，生抽，味極鮮，雞精，白糖，姜片，花椒，蒜末，桂皮、蠔油，想吃辣椒的可以加點辣椒，也可以用普通的老干媽辣醬代替 。多少隨意即可 。
【五花肉如何腌制】4.把這些材料依次和好，并且均勻地涂抹在肉片上 。
如果肉厚的話，腌制時間稍長一些，如果肉片薄的話，可以腌制的時間短一些 。大約半小時到一個半小時左右 。時間長入味濃一些，口味重的可以稍長一些 。
二、五花肉的吃法有哪些
1.直接烤
將腌制好的五花肉直接放到錫紙上，放到空氣炸鍋中，200度炸十分鐘后再翻過來，重新再炸十分鐘 。如果想要脆一些可以再延時五六分鐘 。
2.拌淀粉油炸
將腌制好的五花肉，拌上少許淀粉，然后直致接放到熱油里炸金黃，也特別好吃 。
3.直接燒烤
將腌制好的五花肉直接串成串，用燒烤爐燒烤 。還可以準(zhǔn)備一把剪刀剪好，卷到單餅中，還可以加入一點生菜，再加些雞蛋或者火腿之類的，就更好吃了……
4.燉湯
腌制好的五花肉還可以用來燉湯 。在用五花肉燉湯的過程中，可以將五花肉的油脂燉在湯里，營養(yǎng)并且湯汁鮮美 。當(dāng)我們用五花肉燉湯的時候，還可以加入一些青菜，比如菠菜，小油菜，或是蘿卜片、蘿卜絲，都可以 。有的人如果平時喜歡吃粉絲之類的，還可以在湯中加入一些粉絲，還可以加入適量綠豆芽，黃豆芽等都特別好吃!
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