1、食材：紅薯粉絲2片、西紅柿1個(gè)、瘦肉100g、豆芽若干、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生姜、蒜頭、辣椒干少許 。
2、打開(kāi)電磁爐，加入適量水，將其燒開(kāi)，準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，將其洗凈，放入鍋內(nèi)燙一會(huì)，盛出將西紅柿去皮 。
3、西紅柿去皮后對(duì)半切開(kāi)，剜去蒂頭，然后先切成小片，接著剁成碎末，等下加入粉絲湯中更入味，讓湯帶有些許西紅柿的酸味，很不錯(cuò) 。
4、準(zhǔn)備一小塊瘦肉，將其洗凈，然后剁成碎末 。
5、將瘦肉末放入碗中，加入鹽、醬油、料酒、醋，拌勻腌制一會(huì)；準(zhǔn)備少許豆芽，將其放入水中洗凈，瀝干備用 。
6、粉絲的種類也很多，這里選擇紅薯粉絲，其比較Q彈，煮湯不容易碎，且口感不錯(cuò)，將粉絲放入水中稍微過(guò)濾洗凈 。
7、鍋清洗干凈，瀝干水漬，重新加入少許油，加入少許姜絲、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一會(huì) 。
8、一會(huì)加入西紅柿末，炒香，加入適量水，煮湯，大火將其燒開(kāi) 。
9、湯開(kāi)了之后，加入洗凈的紅薯粉絲，重新將其煮開(kāi) 。
【粉絲湯怎么做又白又香】10、煮一陣后加入肉末，拌勻煮透，加入少許鹽、醋、料酒，拌勻試試味道，合適后關(guān)火裝盤 。
