1、首先烤箱預(yù)熱170℃，將50g椰蓉均勻平攤在鋪了烤紙的烤盤上，烤5min左右至金黃 。
2、椰蓉很容易烤焦，這期間人最好不要走開，隨時(shí)注意觀察，如有需要可中間稍微翻動(dòng)一次 。
3、接著將烤好的椰蓉加入牛奶中，煮至將要沸騰的狀態(tài)，然后離火加蓋靜置30min 。
4、將糖，椰漿，淡奶油充分混合溶解，靜置后的牛奶椰蓉過篩，用力擠壓椰蓉，將所有牛奶加入到上述椰漿淡奶油的混合物中 。
5、加入朗姆酒，所有材料加蓋放入冰箱放涼 。
【椰子冰淇淋的做法】6、將放涼后的液體倒入冰淇淋機(jī)，開機(jī)攪拌至完成 。做好的冰淇淋可以直接吃，當(dāng)然放入冷凍室再凍一下質(zhì)地會(huì)更硬一些，也方便挖球 。
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