【爆炒羊雜的做法】1、主料：羊雜適量 。
2、輔料：干辣椒適量、蔥適量 。
3、調(diào)料：味精適量、生抽適量、水淀粉適量 。
4、羊雜切成均勻的片條 。
5、熱油加入干辣椒、蔥段爆香加入切好的羊雜翻炒 。
6、加入少許生抽、羊架湯、水淀粉、味精翻炒后出鍋 。
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