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上海蔥油拌面

【上海蔥油拌面】1、將適量香蔥去根洗干凈,剪成2CM的蔥段 。
2、用吸油紙吸干香蔥上的水分,以防止熬油時(shí)候外濺 。
3、油鍋中倒入油大火燒熱,熱后將香蔥放入油鍋里,小火慢慢的熬 。
4、待香蔥變成金黃色時(shí)放生抽,蝦皮和糖繼續(xù)熬,糖融化時(shí)就可以關(guān)火,蔥油就熬好了 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)鍋,鍋中水燒沸騰后放入面條煮熟 。
6、煮熟的面條撈出控干水分拌入蔥油,和一些新鮮蔥末即可 。

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