1、主料：面條150克、雞胸脯肉250克、花生150克、小辣椒3個(gè)、辣椒醬1勺、料酒1茶勺、鹽2克、淀粉1勺、蔥2棵、白砂糖1勺、老抽3克、花椒5個(gè) 。
【麻辣雞丁拌面怎么做】2、雞肉切小塊 。
3、加入料酒，鹽，淀粉抓勻，漿10分鐘 。
4、鍋里加入油，倒入花生米，炒至無劈啪聲，盛出 。
5、鍋里加入油，倒入雞胸肉，炒至變成白色即可 。
6、鍋里加入少許油，加入一勺辣椒醬和花椒，和3個(gè)切碎的小辣椒，炒出香味 。
7、倒入雞胸肉和花生米一起炒勻 。
8、加入老抽和適量水一起翻炒，最后加入白砂糖 。
9、出鍋前加入小蔥和雞精即可 。
10、水燒開后放入面條 。
11、把面條盛入盤里 。
12、加入炒好的麻辣雞丁拌勻即可 。
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