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做豆腐一斤黃豆多少水

2026-03-31 云知道美食百科

1、一斤黃豆需要七斤水。
2、豆腐腦的老與嫩，出水的多與少是和豆?jié){的濃度有關(guān)系的，也就是干豆與水的比例。根據(jù)各地水質(zhì)的不同及黃豆的差異，比例是不一定的。
【做豆腐一斤黃豆多少水】3、我在家做的時候干豆與水的比例大約是1：7.（比如：一兩干豆泡開后和七兩水打漿）。這里必須說明的是：泡豆用的水不是這“7”內(nèi)的。知道了這個比例后，你就可以左右調(diào)整到你想要的老嫩程度了。