1、中低筋面粉450克 ， 糖一點(diǎn) ， 混合；
2、30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母 ， 靜置5分鐘；
3、將酵母水 ， 一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中 ， 揉面 ， 揉至表面光滑；
4、蒸鍋里加入40度左右的水 ， 把面團(tuán)放進(jìn)容器 ， 再放入蒸鍋中 ， 蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入） ， 再蓋好蒸鍋蓋 。餳發(fā)；
5、大概一個(gè)多小時(shí)吧 ， 面團(tuán)變成2倍大；
6、取出面團(tuán)、排氣、揉啊揉 ， 讓面團(tuán)表面光滑 ， 再室溫醒發(fā)半小時(shí)；
7、案板上撒些面粉 ， 把醒好的面團(tuán) ， 分6份 ， 揉成6個(gè)小團(tuán)；
【老人小孩都愛吃的正宗饅頭做法】8、蒸鍋里放屜布 ， 小面團(tuán)放蒸鍋里靜置了10分鐘左右；
9、中火燒開 ， 上氣后 ， 蒸了18分鐘 。
