1、主料：驢肋條 。
2、輔料：白芝麻、枸杞、大棗、獨蒜、桂皮、葉子、草果、八角、花椒 。
3、調(diào)料：醬油（生抽）、鹽、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通醬 。
4、毛驢肋條肉洗干凈備用，把花生油倒入鍋里，把毛驢肉上的油脂部分切下來用花生油炸出油，丟棄油渣，然后把所有香料和昭通醬按先后順序放入鍋里炒香 。
5、把洗干凈的毛驢肋條肉（黃燜最好吃的就是肋條，毛驢、牛、羊肉如是）放進鍋里一起炒制 。
6、肉炒出水來再繼續(xù)翻炒約10分鐘 。
【驢肉怎么做黃燜驢肉】7、放入冷水大火煮漲 。
8、煮漲后再繼續(xù)煮5分鐘左右 。
9、整鍋一起倒入電飯鍋內(nèi)繼續(xù)煮，漲后將開關(guān)放至保溫檔，切勿斷電或打開鍋蓋，第二天早晨8點起床后再次按下電飯煲煮飯檔，燒漲后不揭蓋手動調(diào)到保溫檔燜至11.00，此時口感剛剛好 。
10、洗好薄荷放在碗底，新鮮出爐的黃燜毛驢肉就出鍋了，味道好極了 。
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