1、鮮牛奶煮沸至稍濃稠的時(shí)候關(guān)火,放到旁邊降溫 。
2、江米酒搗碎,把酒釀濾出來(lái)放到旁邊備用 。
3、等牛奶的溫度大概40度左右時(shí),將酒釀倒入(2:1=奶:酒),使其混合均勻 。
【宮廷乳酪做法】4、再根據(jù)自己的口味加入適量的白糖,然后筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻,放入耐高溫的寬口碗中 。
5、放入蒸鍋中,蒸熟 。然后取出放涼后擱置冰箱冷藏即可 。
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