1、材料：蹄膀 2000g ， 姜 5g ， 蒜 5g ， 桂皮 3g ， 花椒 3g ， 胡蘿卜 500g 。
2、將蹄膀洗凈剁好備用；
3、將胡蘿卜洗凈切成塊備用；
4、將姜、蒜、桂皮、花椒洗凈切好備用；
5、先將蹄膀倒入冷水中 ， 淖下水；
6、去掉浮沫 ， 然后將蹄膀盛起來備用；
7、鍋中放入適量玉米油；
8、加入適量花椒 ， 可以幫助去腥；
9、加入切好的姜、蒜、桂皮；
10、加入適量豆瓣醬；
11、炒出香味；
12、將蹄膀倒入鍋中；
13、反復翻炒 ， 多炒一會 ， 讓蹄膀入味；
14、加入適量醬油；
15、翻炒一會；
16、加入適量食鹽；
17、加入切好的胡蘿卜；
【蹄膀怎么做好吃】18、煮至胡蘿卜熟透 ， 美味的燒蹄膀就做好了 。
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