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雞肉怎樣做才會軟爛不柴

2026-04-06 云知道美食百科

1、土豆去皮切塊，青椒洗凈切塊、雞肉洗凈切塊。
2、起鍋倒入適量的清水，放雞肉、蔥、姜、料酒煮開，然后把雞肉撈出來備用。
3、起鍋倒油燒熱，放蔥、姜、干辣椒炒出香味。
4、放雞肉、老抽、料酒炒勻。
5、放冰糖、花椒、大料、鹽、生抽、香菇，然后加水沒過雞肉。
6、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
7、20分鐘后放入土豆和青椒。
【雞肉怎樣做才會軟爛不柴】8、煮熟即可。