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做清蒸魚啥時候放蒸魚豉油鮮香不腥


做清蒸魚啥時候放蒸魚豉油鮮香不腥


【做清蒸魚啥時候放蒸魚豉油鮮香不腥】1、先把處理干凈的魚放在鍋里蒸熟,取出來以后潷掉蒸出來的湯汁(蒸出來的湯汁中帶有較重的腥味),然后再把蒸魚豉油均勻地淋在魚身上 。
2、通常,我們淋上蒸魚豉油就可以開吃了 。但是,如果你希望做好的清蒸魚更好吃,還可以切點新鮮的蔥姜絲鋪在魚身上,再燒上一勺滾燙的熱油淋在蔥姜絲上面,激發(fā)出蔥姜絲和蒸魚豉油的香味,整道清蒸魚就會異常鮮美了,蒸魚豉油的味道才能充分展現(xiàn)出來 。
3、我們還可以把蔥姜絲和蒸魚豉油都放在小碗里,然后澆上滾燙的熱油,激發(fā)出蔥姜絲和蒸魚豉油的香味后,再把蔥姜絲和蒸魚豉油淋在魚身上,這也是烹制清蒸魚比較常用的小技巧 。

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