【蛋餅肉末卷的做法 蛋餅肉末卷的家常做法】1、材料，雞蛋3個(gè)、肉末100克，蔥姜，鹽，雞精，料酒 。
2、肉末加料酒、鹽、雞精、蔥末、姜末，沿一個(gè)方向拌勻 。
3、雞蛋加少許鹽、雞精，打成均勻的蛋液 。
4、平底鍋放少許油，將蛋液倒入，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，把蛋液煎成蛋餅，取出，放?。
5、肉餡均勻地鋪在蛋餅上，小心卷起，放在盤(pán)中，上鍋蒸20分鐘 。
6、取出蛋卷，放涼后縱向一層層切開(kāi)即可 。
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