1、食材：年糕2條、雞爪一斤、香葉2片、八角1個(gè)、花椒1把、干辣椒幾個(gè)、冰糖少許、?醬油2勺、食用油適量、清水1碗 。
2、雞爪去腳趾用淘米水洗干凈，再用廚房紙巾擦干水 。
3、熱鍋寬油燒至六成熱，下入雞爪中火炸制幾分鐘 。
4、炸到雞爪表皮金黃起酥，將雞爪控油撈出來備用 。
5、把提前軟化好的年糕切成均勻的薄片備用 。
6、砂鍋預(yù)熱放入雞爪、香葉、八角、花椒、干辣椒 。
7、加清水、冰糖、醬油、年糕，大火煮沸5分鐘 。
【年糕燒雞爪的做法 年糕燒雞爪怎么做】8、之后改小火，燜燉10分鐘左右至年糕熟軟即可 。
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