【蘿卜燉肥腸做法介紹】1、食材：肥腸、白蘿卜、郫縣豆瓣、醬油、姜、蒜、香料 。
2、肥腸洗凈后用煮一下 ， 撈出瀝干水份；
3、肥腸切段 ， 姜切片 ， 蒜去皮 ， 蘿卜切塊；
4、鍋燒熱 ， 倒油 ， 量可以少一點 ， 肥腸本身就有很多油 ， 放入姜 ， 蒜 ， 香料炒香后 ， 倒入豆瓣炒一下 ， 然后倒入肥腸 ， 翻炒均勻后 ， 倒入沙鍋中 ， 加入適量醬油 ， 水 ， 蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢的燉至肥腸軟爛后下入蘿卜塊煮至蘿卜熟透后起鍋 。
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