1、萵苣與胡蘿卜切??；
2、鍋中燒熱水加適量鹽、雞精、幾滴油輕焯菜丁后撈出瀝水備用；
3、雞肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘以上；
4、腌好的雞丁入熱水中滑白撈出備用；
6、另起鍋燒油爆香蔥姜蒜；
7、加入萵苣丁與胡蘿卜丁翻炒片刻；
8、加入熟玉米粒翻炒；
【什錦雞肉的做法 一道美味的快手小菜】9、最后倒入雞丁翻炒一會(huì)，加鹽、雞精、芝麻油、少量醬油調(diào)味出鍋 。
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