1、在烤之前 ， 要用沸水來煮 ， 并且要去掉包裹在豬鼻筋上面的脂肪層 ， 這樣子才能夠保證提供給牙齒的是咬合豬鼻筋的純粹快感 ， 只有這樣的聲音傳到耳膜里 ， 味道才到了 。要烤好豬鼻筋 ， 需要四五年的燒烤功夫 ， 烤制的過程中講究的是大火出香 ， 也就是用大火把豬皮筋的香味給烤出來 ， 烤出讓人垂涎欲滴的肉香來 ， 再用小火慢慢注入孜然 ， 只有火候剛剛好的時候 ， 烤出了一層薄薄的油脂 ， 這樣子才能聽到咯吱咯吱的牙齒歡呼 。
【豬鼻筋去腥的方法】2、豬鼻筋就是豬鼻子里有一根筋 ， 一個豬鼻子里只有兩根筋 ， 燒烤超好吃 ， 這個是個稀罕物 ， 烤豬鼻筋 ， 就是豬鼻子里面的兩根筋 ， 吃起來這口感非常美妙 ， 脆脆嫩嫩QQ彈牙 ， 入口一嘗 ， 比毛肚還要脆嫩 ， 比板筋要勁道 。
