１、將金蟬洗凈剁碎，小蔥、干辣椒切碎，混合在一起 。
２、打入雞蛋，放鹽拌勻，鍋中倒油燒熱 。
３、倒入金蟬雞蛋液，翻炒至香酥即可 。
【金蟬怎么吃】我國(guó)許多地區(qū)都有食用金蟬的習(xí)慣，河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行，最普遍的食用方法為“油炸金蟬” 。金蟬有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，堪為食用昆蟲(chóng)中的佼佼者，目前，金蟬已經(jīng)成為各種檔次客人的美味佳肴 。金蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量46.63% 。蟬蛹體內(nèi)含有豐富的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸占脂肪含量的77.27%，含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達(dá)到66.8% 。
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