主料：雞蛋干150克 ， 香菜100克 ， 輔料：米醋2勺 ， 生抽1勺 ， 香油適量 ， 熟芝麻少許 。
1、雞蛋干平著切開 ， 然后切成薄片 ， 尖椒切絲 ， 香蔥切絲 ， 香菜洗凈切段 。
【香菜怎么做好吃?】
2、所有食材入盆 ， 加入生抽 ， 米醋 ， 香油 ， 熟芝麻拌勻即可 。
芫荽 ， 別名胡荽、香菜、香荽 。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種 ， 一、二年生草本植物 ， 是人們熟悉的提味蔬菜 ， 狀似芹 ， 葉小且嫩 ， 莖纖細 ， 味郁香 ， 是湯、飲中的佐料 ， 多用于做涼拌菜佐料 ， 或燙料、面類菜中提味用 。
營養(yǎng)成分：香菜（芫荽）營養(yǎng)豐富 ， 內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等 ， 同時還含有豐富的礦物質(zhì) ， 如鈣、鐵、磷、鎂等 ， 其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等 ， 可開胃醒脾 。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等 。香菜（芫荽）中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多 ， 一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多 。
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