１、食材：面粉、西紅柿、牛肉末、豬油、蔥花、生抽、姜蓉、酒、鹽、胡椒粉、溫開水 。
２、將西紅柿洗凈去皮，切成小丁，將牛肉末、豬油、西紅柿丁、姜蓉倒入碗中 。
３、加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花拌勻腌制３０分鐘 。
４、面粉加溫開水，揉成面團(tuán)，搓成粗條，切成小劑子，搟成面皮 。
５、餡料放入面皮，捏褶子，直至將面皮邊緣捏完，收口，再壓成餅 。
６、鍋倒油燒熱，放入餡餅，兩面煎成金黃色即可 。
【牛肉餅的制作方法】牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的２５％ 。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機(jī)體抗病能力，還有暖胃的作用 。人類在公元前８０００年就馴化了牛，獲得了穩(wěn)定的牛肉來源，此后隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產(chǎn)生了更為鮮美的肉質(zhì) 。
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