蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材制成的食品 。紅蓮蓉是蓮子和紅糖做的，白蓮蓉是蓮子和白糖做的 。蓮蓉存放需避免陽光直射，低溫保存 。
蓮蓉做法：
1、準(zhǔn)備材料：去芯蓮子250克、白糖60克、麥芽糖80克、玉米油100克 。
2、去芯蓮子用清水浸泡3個(gè)小時(shí) 。
3、將泡后的蓮子清洗幾遍 。
4、放入高壓鍋，加入清水，能沒過蓮子即可，燜30分鐘左右 。
5、煮好的蓮子放在料理杯里，打成細(xì)膩的糊狀 。
6、然后倒在平底鍋中，翻炒至稍微黏稠的狀態(tài)，加入白糖和麥芽糖翻炒 。
7、開中小火不停的翻炒，直到變得可以抱團(tuán)但是粘鍋鏟時(shí)，分次加入玉米油翻炒至完全吸收，不粘鍋鏟即可 。
【蓮蓉是什么做的】
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