用料：小米100克 ， 植物油1湯匙 ， 鹽少許 ， 牛里脊300克 ， 蒜蓉辣醬1茶匙 ， 料酒1湯匙 ， 生抽1茶匙 ， 五香粉3克 ， 淀粉3克 ， 糖3克 ， 白胡椒粉少許 ， 香菜少許 。
1、牛肉洗凈切薄片 ， 小米用清水浸泡2小時(shí)以上 。
2、加入料酒 ， 生抽 ， 五香粉 ， 糖 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 ， 鹽 ， 少許清水充分?jǐn)嚢杈鶆?。
3、然后再加入蒜蓉辣醬和植物油 ， 腌制30分鐘 ， 牛肉加入泡好的小米拌勻 ， 擺入盤中 。
【小米蒸肉怎么做好吃】
4、大火燒開(kāi)水 ， 上鍋中火蒸30分鐘 ， 出鍋后表面撒香菜即可 。
小米：也叫粟米 ， 是一種旱地作物 ， 是黃色的 ， 做出的小米飯很香 ， 金燦燦的 ， 其價(jià)格一般是大米的2-3倍 ， 是一種雜糧 。小米可和豆類一起煮粥 ， 將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素 。粟米膳食纖維含量豐富 ， 為大米的4倍 ， 豐富的膳食纖維能促進(jìn)大便的排泄 。
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