【肥肉怎么做好吃不膩】
１、準(zhǔn)備肥肉、青蒜苗、生粉、白糖、醬油、紅椒、油、淀粉水 。
２、把肉洗凈焯水，瀝干水，切成薄片備用 。把紅椒洗凈，去辣椒籽切片 。
３、青蒜洗凈切段，鍋燒七成熱倒油，肥肉片放進(jìn)去大火爆炒 。
４、把少許油鏟進(jìn)碗里，放蒜苗和紅椒翻炒，放鹽、雞精、淀粉水，收汁即可 。
中國(guó)人說(shuō)的食用肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分 。一般也可指人身上的脂肪 。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像“壓縮餅干”那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量 。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇 。
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