１、準備濕香菇、大蒜、香蔥、鹽、榛子油、料酒、醬油、糖 。
２、將香菇洗凈，瀝干水分，在頂部十字對切一道小口 。
３、熱鍋倒榛子油，爆香大蒜，倒香菇翻炒，加入料酒、鹽、糖、海鮮醬油炒勻 。
４、倒清水沒過香菇，蓋上鍋蓋大火煮４分鐘，起蓋后，翻炒均勻即可 。
【濕香菇怎么炒好吃】香菇肉質(zhì)肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價值 。對外界環(huán)境條件的要求主要有水分、養(yǎng)料、溫度、空氣、光線和酸堿度 。香菇屬腐生性真菌，只能從現(xiàn)成的營養(yǎng)基質(zhì)中吸收碳源、氮源、礦物質(zhì)等進行生長發(fā)育 。它需要的碳源有單糖和多糖，這些養(yǎng)分主要來自木屑中的纖維、半纖維素和木質(zhì)素的分解 。
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