1、主料：大米 。
2、輔料：油（豬油或者植物油都可以）、包菜、紅蘿卜、蔥、干貝、蝦仁、海蠣、五花肉、豬皮 。
【菜干飯?jiān)趺醋龊贸浴?/strong>3、調(diào)味：味精、鹽、白糖 。
4、先把大米煮成米飯，同時(shí)把干貝、蝦仁用溫水泡軟 。
5、包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁、豬皮剁碎、蔥切珠 。
6、熱鍋涼油，放五花肉稍炒，放包菜繼續(xù)炒到包菜變軟 。
7、倒入泡好的干貝、蝦仁（連同泡的水也倒進(jìn)去，如果水不夠還可以再加點(diǎn)）、豬皮、海蠣，燒開(kāi)后放味精、鹽、白糖（放點(diǎn)糖口味會(huì)軟，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了）調(diào)好味 。
8、放入米飯、紅蘿卜、蔥珠炒勻，好看又好吃的菜干飯完成了 。
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