【肉有點臭味能吃嗎】可以 。有點臭味的肉是可以吃的，建議食用之前用清水洗一遍，再將肉放在鹽水中浸泡去臭，但是變質(zhì)腐敗后的肉建議不要吃，變質(zhì)的肉會滋生大量微生物和細菌，食用后容易感染病菌，對人體腸胃系統(tǒng)造成危害 。
肉類如何保鮮：1、肉類買回來后，按照每頓吃的量切成小塊，用保鮮膜放在冰盒里，吃的時候拿一個出來化凍 。
2、如果想加快化凍的速度，可以泡在清水里，或者用微波爐的化凍功能 。
3、保存肉餡的時候，可以把包好的肉餡壓成肉餅再放到冰盒里 。
4、這樣化凍的時候，肉餡和外界的接觸面比較大 。如果是一團的話，外面的化了里面的還在凍著 。
5、肉類和水產(chǎn)品都要有一個去腥的問題，否則腥味會影響菜的味道 ?？梢杂脕砣バ鹊臇|西有很多，最常用的是料酒，也就是黃酒 。如果不喜歡料酒的味道，還可以用紅酒、白酒代替 。
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