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韭菜雞蛋肉餡餃子怎么調(diào)餡

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韭菜雞蛋肉餡餃子怎么調(diào)餡




食材：韭菜、雞蛋、十三香、鹽、花生油、老抽、香油 。
１、韭菜洗凈，切段，放盆里 。雞蛋打到碗里，放鹽，攪拌均勻 。
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２、熱鍋倒油，倒入雞蛋，攪拌，待熟之后放到韭菜上 。
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３、倒入老抽，十三香，香油，鹽，攪拌均勻即可 。
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韭菜：百合科蔥屬植物 。韭菜原產(chǎn)于亞洲東南部，世界上已普遍栽培 。韭菜適應(yīng)性強，抗寒耐熱 。具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生 。主要營養(yǎng)成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì) 。韭菜還含有豐富的纖維素，每１００克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用 。

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