用料：帶魚(yú)1條、生抽2湯匙、玉米油適量、鹽2克、料酒2湯匙、面粉1勺、醬油半茶匙、五香粉適量、胡椒粉適量、味精0.2克、大蔥2段、生姜1塊 。
1、帶魚(yú)去掉內(nèi)臟，清洗干凈，斬成塊 。
2、蔥切絲，姜切片 。
3、帶魚(yú)用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉腌制1小時(shí) 。
4、腌制后的帶魚(yú)，用面粉均勻的鋪上一層 。
5、鍋中放油燒6成熱，放入帶魚(yú)小火煎 。
6、煎至定型后翻面，煎另一面 。
7、直到兩面成金黃色 。
8、撈出控一下多余的油脂 。
9、另外起鍋，放入油，蔥姜熗鍋出味 。
10、放入帶魚(yú) 。
11、放入生抽1湯匙，料酒1湯匙，砂糖1茶匙，陳醋半茶匙，清水1勺，用小火燒一會(huì) 。
12、燒至的過(guò)程要不斷地翻面，直到湯汁濃厚即可出鍋 。
【帶魚(yú)怎么做】
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