炒豬腰做法：
1、準(zhǔn)備材料：豬腰2個(gè)、洋蔥1個(gè)、青椒2個(gè)、白胡椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺 。
2、豬腰對(duì)半切開(kāi)，剔除豬腰里面白色及深紅色雜質(zhì) 。
【炒豬腰怎么做】3、在豬腰上劃出切口 。
4、碗內(nèi)撒2勺鹽，豬腰用冷水浸泡1~2小時(shí) 。
5、待1~2小時(shí)后，沖洗干凈，瀝水備用 。
6、青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗凈瀝水備用 。
7、洋蔥洗凈切塊瀝水備用 。
8、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、鹽少許、白胡椒少許，調(diào)成醬汁備用 。
9、熱鍋冷油，先炒洋蔥、姜絲、青椒及蒜泥，待軟下來(lái)后再放入豬腰 。
10、放入之前提前準(zhǔn)備好的醬汁 。
11、倒入生粉勾芡，關(guān)火裝盤即可 。
