主料：雞蛋3個(gè) 。輔料：洋蔥1個(gè)、黑木耳1小把、油鹽適量 。
將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下， 加入適量的鹽入底味 。
雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散備用 。
熱鍋涼油，倒入打散的蛋液 。
待微微定型后用筷子劃散成小塊， 盛出備用 。
鍋中再放入少許油， 放入洋蔥絲煸炒 。
爆香后加入焯過的黑木耳進(jìn)去翻炒 。
加入少許鹽調(diào)味 。
再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可 。
烹飪技巧：
1、黑木耳要用冷水浸泡好， 再焯水預(yù)處理熟， 加入點(diǎn)鹽入底味；
2、雞蛋加入鹽打散， 先用少許油煸炒好備用；
【雞蛋木耳洋蔥怎么炒】3、炒菜時(shí)要先炒洋蔥， 洋蔥的香味出來后再依次加入黑木耳、雞蛋混炒在一起 。
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