用料：雞蛋3個、大蔥20克、鹽2克 。
1、把蔥切放蔥花放在碗里 ， 加鹽拌勻 。
2、把雞蛋也加進去將其攪拌均勻 。
3、鍋底放油燒熱 ， 把雞蛋放進去 ， 稍微定一下形 ， 用筷子慢慢攪 ， 攪幾下停幾秒鐘再攪 。
【炒雞蛋怎么炒碎】4、很快雞蛋就成塊兒了 ， 改用鏟子翻炒幾下即可 。
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