1、主料：排骨適量、土豆適量、香芹適量
【排骨土豆湯的做法 怎么做排骨土豆湯】2、輔料：香蔥適量、姜適量 。
3、配料；精鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量 。
4、把洗凈的排骨放進(jìn)燒開水的鍋里焯一下 ， 以便更好的去掉血腥味 。
5、把焯好的排骨放進(jìn)燒開水的砂鍋里 ， 放進(jìn)姜片 ， 先用大火煲沸 ， 改小火慢慢燉1個(gè)半小時(shí) 。
6、把土豆皮去掉 ， 切成塊；香蔥/香芹切末備用 。
7、切好的土豆 ， 由于不立即放進(jìn)去煮 ， 因此放入清涼水中漂洗 ， 將其淀粉漂掉 ， 否則土豆絲會(huì)變色 。
8、1個(gè)半小時(shí)后 ， 把土豆瀝干 ， 倒進(jìn)去 ， 大火煲沸 ， 改小火慢慢煮半小時(shí)左右 ， 中途添加點(diǎn)精鹽 。
9、快好時(shí)改大火 ， 調(diào)入適量雞精、胡椒粉 ， 倒入香蔥/香芹攪勻即可關(guān)火 。
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