用料：花甲150克，雞蛋兩個，小蔥2根，鹽少許，料酒1勺 。
做法：
１、花甲水里加入鹽浸泡１小時吐沙后撈出沖洗干凈控水備用 。
２、開水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至開口撈出 。
３、花甲去殼留下花甲肉，準(zhǔn)備兩個雞蛋，小蔥切斷備用 。
４、雞蛋打入花甲肉里攪拌均勻，加入少許鹽，一定是少許鹽哦，要不然就不鮮了 。
５、起鍋燒油倒入花甲雞蛋炒制稍微凝固 。
６、倒入小蔥，關(guān)火，快速翻炒均勻即可出鍋 。
【貝殼肉怎么炒】
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