【怎么把魚保鮮，如何把魚保鮮】
1、用冰箱存魚保鮮 。 買回魚后應(yīng)及時把魚鱗、腮及內(nèi)臟去掉 ， 然后用布袋或塑料袋包嚴(yán) 。 若近日食用 ， 可放入冷藏室 ， 若想長期貯存 ， 則應(yīng)放入冰箱冷凍室 。 用冰箱存魚 ， 保鮮期一般在4個月以內(nèi) ， 時間長了 ， 雖不會腐爛 ， 但其鮮味會逐漸減少 。
2、用熱水浸后藏鮮魚 。 先把魚放入88℃的熱水中 ， 浸泡2秒鐘 ， 這樣細(xì)菌和其他酵母就被殺死了 。 待魚表面變白以后 ， 再儲藏在冰上 。 這樣魚的儲藏時間可以延長2倍 。
3、用芥末保鮮魚肉 。 芥末不但是一種調(diào)味品 ， 還可用其來做魚肉的防腐劑 。 用水將芥末調(diào)好后 ， 裝入一個小碟中 ， 與鮮肉、鮮魚放在一個密閉好的容器內(nèi) ， 放在一般的室溫下 ， 鮮肉、鮮魚即可存放4天不變味 。
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