根據(jù)情況而定 。茭白中含有較多的水分和糖類物質(zhì) ， 又經(jīng)過了油鹽的烹飪 ， 在一定溫度條件下 ， 很容易滋生細菌而變質(zhì) ， 如果隔夜的茭白保存得比較好 ， 沒有出現(xiàn)變味變餿的情況 ， 隔夜的茭白還可以繼續(xù)食用；但若是存放溫度較高 ， 茭白已經(jīng)有異常氣味或者是其他變質(zhì)情況 ， 就不能再繼續(xù)食用 ， 否則可能會引起身體不適 。
【茭白可以隔夜吃嗎】茭白一般指菰 ， 禾本科、菰屬多年生淺水草本 ， 具匍匐根狀莖 。稈高大直立 ， 高1-2米 。葉舌膜質(zhì) ， 長約1.5厘米 ， 頂端尖；葉片扁平寬大 ， 長50-90厘米 ， 寬15-30毫米 。圓錐花序長30-50厘米 ， 分枝多數(shù)簇生 ， 上升 ， 果期開展 。穎果圓柱形 ， 長約12毫米 ， 胚小形 ， 為果體之1/8 。原產(chǎn)中國及東南亞 ， 是一種較為常見的水生蔬菜 。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布 。全草為優(yōu)良的飼料 ， 為魚類的越冬場所 。也是固堤造陸的先鋒植物 。
