可以 ， 但不建議生吃 。生雞蛋蛋白質(zhì)形似液態(tài) ， 其組織十分復雜 ， 蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶 ， 會抑制人體內(nèi)抗生物素合成 ， 妨礙蛋白質(zhì)消化、吸收 ， 使維生素B1失去效果 ， 引起食欲不振、全身乏力等癥狀 。此外 ， 生雞蛋有種特殊腥味 ， 這種腥味可抑制中樞神經(jīng) ， 使消化液分泌減少 ， 引起食欲不振和消化不良等 。建議雞蛋煮熟后再食用 ， 可以更好的發(fā)揮其營養(yǎng)滋補的作用 。
雞蛋：【生雞蛋可以吃嗎】雞蛋 ， 又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼 ， 內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 ， 營養(yǎng)豐富 。一個雞蛋重約50克 ， 含蛋白質(zhì)7-8克 ， 脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收 ， 利用率高達98%以上 ， 營養(yǎng)價值很高 ， 是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質(zhì) 。
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