沒有成熟的柿子 ， 放置一段時間可以自己成熟 。柿子和獼猴桃一樣屬于后熟型水果 。剛采摘的柿子不能直接食用 ， 里面含有大量鞣酸 ， 味道酸澀 ， 且對身體也不好 ， 但經(jīng)過放置一段時間 ， 鞣酸含量會慢慢減少 ， 口感也會變得脆爽清甜 。
【柿子放著自己會熟嗎】柿子為柿科柿屬植物 ， 落葉喬木 ， 原產(chǎn)東亞 。在我國已有3000多年的栽培歷史 。柿子不僅營養(yǎng)豐富 ， 含有大量的糖類及多種維生素 ， 而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟(jì)價值 。迄今為止 ， 各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì) ， 其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素 ， 可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域 。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物 。柿漆是良好的防腐劑 ， 柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿 。入秋后 ， 柿果柿葉鮮艷悅目 ， 具有良好的觀賞作用 。柿樹適應(yīng)性極強 ， 能在自然條件較差的山區(qū)生長 ， 是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼” ， 經(jīng)濟(jì)壽命長 ， 具有良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng) 。
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