新鮮楊梅摘去葉和梗 ， 清水沖洗一遍 。
【自己泡楊梅酒的方法】將楊梅倒入涼開水中 ， 水量要沒過楊梅 。
加入一大勺食鹽 ， 稍稍攪拌使其溶化 ， 慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出 。
浸泡20分鐘 ， 取出楊梅 ， 再次用涼白開沖洗一下楊梅 。
廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份 ， 然后平鋪在有助于通氣的容器上 ， 放置通風(fēng)處徹底晾干 。
準(zhǔn)備好泡酒的容器 ， 最好是玻璃瓶 ， 一定保證瓶子里面是完全干凈而且干燥的 ， 將楊梅和冰糖放進(jìn)容器中 。
最后把白酒倒入 ， 將蓋子蓋緊 ， 然后把瓶子放在陰涼處 ， 20天之后就泡好了 。
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