熱性 。核桃 ， 性溫、味甘 ， 入腎、肺、大腸經 。富含碳水化合物、維生素A、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪以及鐵、磷、銅、鉀等礦物質 。核桃中含有的褪黑激素 ， 能改善人體睡眠狀況 ， 有助于睡眠 。
核桃選購技巧：1、一看 ， 看核桃的顏色 ， 表皮呈淡黃色為佳 ， 如果過白說明被硫磺熏過 ， 如果表面呈黑色 ， 說明放的時間過久里面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了 。再在看縫合線是否堅實 。
2、二摸 ， 沉的比較好 ， 用手搓一搓 ， 如果發(fā)現(xiàn)有細微的粉末 ， 很有可能是被漂先過 。
3、三聞 ， 正品核桃聞起來是淡淡的木香 ， 如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了 。
【核桃是熱性還是涼性】4、四聽 ， 從一尺高左右扔在硬地上聽聲音 ， 空果會發(fā)出類似于破乒乓球的聲音 。
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