【蒸餃需要解凍嗎】
速凍的蒸餃蒸之前不需要解凍 。因為速凍的蒸餃在解凍的過程中，餃子表面會出現(xiàn)水汽，導致餃子粘黏在一起，容易出現(xiàn)糊成一團的情況 。因此一般建議餃子不用解凍，直接放在蒸籠中蒸熟即可 。
烹飪技巧：材料：凍餃子、蒸鍋、蒸籠、小刷子、食用油 。
1、在蒸鍋內(nèi)倒入適量的清水 。
2、在蒸籠上刷一層油，往鍋里擺上買回來的速凍餃子 。
3、蓋好鍋蓋，等待15-20分鐘即可 。
4、在蒸餃子的時間里，可以用白醋、老抽、切好的大蒜調(diào)配蘸醬，蘸著醬料，味道會更好 。
注意 蒸餃子時下面要有屜布，或者菜葉，否則容易粘連 ?；蛘咴诨\屜上抹上一層薄薄的油這樣蒸熟的餃子不會粘在籠屜上 。
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