2-3分鐘即可 。宮保雞丁需要爆炒 ， 在烹飪過程中 ， 如果炒制的時(shí)間過久了 ， 會(huì)出現(xiàn)雞丁比較柴的情況 ， 因此 ， 一般在制作宮保雞丁的時(shí)候雞丁的烹飪時(shí)間為2-3分鐘 ， 其他時(shí)間可以用于輔料的炒香或者食材的腌制 。
拓展資料：【宮保雞丁炒多久】宮保雞丁 ， 是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜 。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄 ， 原料、做法有差別 。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁 ， 和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān) ， 后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng) ， 形成了一道新菜式-宮保雞丁 ， 并流傳至今 ， 此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之后宮保雞丁也流傳到國外 。
