【生姜有點(diǎn)霉怎么處理】
不可去除肉眼可見的發(fā)霉部分繼續(xù)食用 。必須盡快挑揀出發(fā)霉的生姜扔掉，并撒上生石灰進(jìn)行消毒 。不要再把發(fā)霉的生姜和其他健康的食物放在一起，以免導(dǎo)致交叉感染，讓別的食物也出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì) 。
生姜挑選技巧：1、聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味，掰開品嘗會(huì)發(fā)現(xiàn)姜味不濃或味道改變 。
2、嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買 。
3、看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色 ?！岸旧钡慕は鄬?duì)正常生姜更容易剝落，掰開后，內(nèi)外顏色差別較大 。
4、放：一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉 。
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