不可以 。大米有點(diǎn)霉味 ， 表示食物易變質(zhì) ， 其營養(yǎng)成分幾乎為零 ， 食用后反而對人體有害 ， 因此不建議食用 。正常情況下 ， 食物都有保質(zhì)期的 ， 新鮮 ， 現(xiàn)做的食物可以放心食用 ， 能夠提供人體生活所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì) 。變質(zhì)的東西食用后 ， 可以使人體產(chǎn)生諸多的不良反應(yīng) 。
大米保存方法：大蒜防蟲法：在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜 ， 把容器蓋嚴(yán) ， 能起到防蟲的效果 。
瓶裝防蟲法：可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內(nèi) ， 也能保存很長時(shí)間不生蟲 。
花椒防蟲法：用幾塊紗布分別包一些花椒粒 ， 放入裝米的容器里 ， 放置于上、中、下不同的位置 ， 然后把容器蓋嚴(yán) 。
干海帶防蟲法：因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力 ， 所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用 。在大米中放一些干海帶 ， 大米和海帶的比例大概為100∶1 ， 隔10天左右取出并曬干 ， 然后再放回米缸 。此方法可反復(fù)使用 ， 能有效防止大米霉變和生蟲 。
食用堿防蟲法：在裝米的容器底部鋪些可食用堿 ， 上面再鋪塑料布 ， 然后再放大米 ， 把容器蓋嚴(yán) ， 可防蟲 。用密封袋子裝米 ， 可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干 ， 再裝米時(shí)就可以防止生蟲了 。
【大米有霉味還能吃嗎】白酒防蟲法：因?yàn)榘拙浦袚]發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌的作用 ， 所以可防止大米生蟲 。在存米的容器里放入一個(gè)裝有白酒的干凈酒瓶 ， 瓶口高于米面 ， 不加蓋子 ， 然后把容器蓋嚴(yán) ， 可以防止生蟲 。
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