腸腺：花甲中的腸腺里有一些未消化和代謝完全的食物殘渣，可能還有一些重金屬的蓄積 。
沙子：花甲的生活環(huán)境決定花甲里多少會有一些沙子，食用之前需要進行一段時間的吐沙處理，讓花甲把里的沙子都吐出來，就可以避免吃到沙子 。
吃花甲要注意什么：【花甲什么部位不能吃】1、花甲性寒，食用之后會增加腸道的滑利性，因此吃花甲的時候不能同時食用一些性寒的食物，如苦瓜、西瓜、桑葚等食物，然后腹瀉和體質(zhì)寒涼的人群也不建議食用 。
2、花甲中含有較多的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值比較高，因此食用的時候不能和飽和脂肪酸含量高的食物一起食用，會影響不飽和脂肪酸的吸收 。
3、花甲中含有的大量的蛋白質(zhì)，容易被細菌滋生，很容易代謝出組胺等成分，食用有中毒和過敏的可能 。
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